Hojicha bubble tea is een drank gemaakt van Japanse geroosterde groene thee en tapioca parels bekend als boba. De meest populaire manier om van hojicha bubble tea te genieten is als een ijskoude melkthee. Wanneer de hojicha melkthee met ijs wordt geschud, vormt zich aan de bovenkant een dikke laag schuimige bubbels, waardoor de drank zijn naam eer aan doet.
Hier is het snelle recept !
Ingrediënten:
10 g hojicha theebladeren
200 ml water
180 ml melk (soja, haver, enz.)
Tapiocaparels
1.
Bereid je melkthee met losse blaadjes hojicha door 200 ml water in een klein pannetje op middelhoog vuur te verwarmen.
2.
Zodra het begint te koken, voeg je 10 g hojicha theeblaadjes toe.
3.
Giet er 180 ml van de gewenste melk bij.
Laat de theebladeren met de melk twee minuten trekken.
4.
Haal de pot van het vuur. Zeef de theeblaadjes in een maatbeker, en koel af tot kamertemperatuur.
5.
Giet over de tapiocaparels.
Roer goed en nip van je zelfgemaakte hojicha bubble tea.
Wil je ook zelf bellenbollen maken?
a. 80 ml water
a. 40g bruine suiker (suiker)
100g tapiocameel
b. 60ml water
b. 30g bruine suiker
- a) Kook het water en de bruine suiker in een pan. Voeg de tapiocameel toe en meng.
- Verwarm op laag vuur tot het mengsel samenkomt.
- Haal van het vuur en kneed gedurende 2-3 minuten.
- Rol uit tot de grootte van een groene erwt.
- 5 Giet het mengsel in het kokende water, roer om kleven te voorkomen en laat het 30 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
- Haal de pan van het vuur, wikkel in een badhanddoek en houd minstens 1 uur warm (als de kern achterblijft, opnieuw opwarmen en warm houden).
- Overgieten in een vergiet en afspoelen met koud water.
- b. Breng water en bruine suiker aan de kook en laat het minstens 1 uur koken.
Onze Theewinkel Kyoto Uji Biologische Hojicha 120g is 100% biologisch en perfect voor Hojicha bubble tea thuis.
